81% Dragsbæk Økologisk Pilsner
13% WEY Vienna Økologisk
6% sukker
Saaz 3,3% (80 min)
Stjerneanis
Brewferm Topfermenting gær
Skema:
52c: 12 min
63c: 30 min
72c: 40 min
78c: 1 min
Brygdato: 15-08-2012
Flasket: 23-09-2012
Fermentering: 39 dage
OG: 1078
FG: 1016
ABV: 8,2 %
Farve EBU: 20
IBU: 19
Svagt skum. Aroma af malt, honning. Svagt karboneret.
Smag af sød malt, går over i honning og lidt krydret smag. Lang, blød eftersmag. Svagt humlet, let sød.
Den er fløjlsblød, let drikkelig og alkoholen kommer snigende. Ikke helt som Duvel, her er ikke perlende karbonering, men derimod et blødt samarbejde mellem malt og den tilsatte hvide sukker, der giver honningsmagen. Den svage humle og krydderier kan stort set ikke anes. Stor, varm mundfylde.
Dette er mit første bryg siden 2007 - med malt og gær fra 2007, dog med ny humle! Effektiviteten var lav, hvilket skyldes maltens alder og min begrænsede sparge. Jeg efterhældte ikke. En simpel bryg men beviset på, at blot der er tilstrækkelig malt, så bliver det et godt bryg. 4 glas!
Farve EBU: 20
IBU: 19
Svagt skum. Aroma af malt, honning. Svagt karboneret.
Smag af sød malt, går over i honning og lidt krydret smag. Lang, blød eftersmag. Svagt humlet, let sød.
Den er fløjlsblød, let drikkelig og alkoholen kommer snigende. Ikke helt som Duvel, her er ikke perlende karbonering, men derimod et blødt samarbejde mellem malt og den tilsatte hvide sukker, der giver honningsmagen. Den svage humle og krydderier kan stort set ikke anes. Stor, varm mundfylde.
Dette er mit første bryg siden 2007 - med malt og gær fra 2007, dog med ny humle! Effektiviteten var lav, hvilket skyldes maltens alder og min begrænsede sparge. Jeg efterhældte ikke. En simpel bryg men beviset på, at blot der er tilstrækkelig malt, så bliver det et godt bryg. 4 glas!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar