Bryg 8.2 - Dubbel med Safbrew T-58

81% WEY Pilsner (3-4 EBC)
 4% CM Cara Crystal (150 EBC)
 2% WEY Cara Belge (30-40 EBC)
 2% WEY Vienna (6,5 EBC)


Perle 10% (60 min)
Styrian Golding 4,6% (15 min)


Safbrew T-58 tørgær


Skema:
66c: 60 min
76c: 15 min
78c: 1 min
Derefter koge i 60 min


Brygdato: 14-01-2013
Flasket: 06-02-2013
Fermentering: 23 dage

OG: 1072
FG: 1012
ABV: 8 %
Farve EBU: 66
IBU: 18

Middel skum. Aroma af malt, karamel, frugt og krydderier. Mellem karboneret.

Smag af sød malt, går over i frugtagtig smag og afsluttes med karamel og lidt krydderi. Middel humlet, let sød.

Samme bryg som 8.1, blot med forskellig gær. Varm og fyldig bryg, stærk med glider let ned. Nok lige en anelse for sød, ellers ved at være som jeg ønsker, min dubbel skal være. 4 sikre glas!