Bryg 2 - Engelsk Brown Ale

42% WEY Munich
26% CM Cara Crystal
26% Dragsbæk Øko pilsner
6%  Lys Muscovado sukker

East Kent Golding 5,85% (80 min)
East Kent Golding 5,85% (15 min)

Safbrew S-33

Skema:
65c: 60 min
75c: 20 min
78c: 1 min

Brygdato: 22-08-2012
Flasket: 01-09-2012
Fermentering: 10 dage

OG: 1070
FG: 1024
ABV: 6,1 %
Farve EBU: 47
IBU: 34

Kraftigt skum. Aroma af mørk malt, karamel og lidt nød. Middel karboneret.

Smag af let bitter malt, karamel, går over i lidt nød. Middel humlet, let bitter.

Som med Bryg nr. 1, er denne bryg af malt og gær fra 2007, dog med ny humle! Det endte som en utilsigtet engelsk brown ale, det skulle have været en belgisk dubbel. Jeg gætter på, en for stor del Munich og Cara Crystal gav denne bryg en lidt nøddet smag. Den engelske humle kan lige anes, men ikke meget humlearoma da jeg endnu ikke havde rigget min chiller til. Vel kan den drikkes, det er blot ikke min favoritgenre, den ramte.